湿气最怕这4道菜，天热多吃，脾胃好还能一觉到天亮

导读：“湿气不除，百病缠身”，每年夏天，最让大家头疼的就是“湿气”，如果大家在夏天经常出现“头脑昏沉、食欲不振、口黏口臭、关节不适、排泄异常”等症状，可能和体内湿气重有一定的关系，如果不及时排出体内的湿气，等天冷后，免疫力只会越来越低，所以懂得养生的人，每年从6月开始，一直到三伏天结束，都在积极的去除体内的湿气。而要想祛湿，除了要保持良好的生活习惯，更重要的是在日常饮食中，要多吃一些能去除体内湿气的食物。比如我今天给大家介绍的这4道菜，天热后多吃，湿气没了，脾胃好了，能使我们一觉睡到自然醒！

第一道：潮汕秋瓜烙

秋瓜就是我们常吃的丝瓜，它是一种药食同源的蔬菜，特别是在沿海等湿气重的地方，秋瓜是每天都要吃的蔬菜，因为秋瓜具有很好的“清热、利湿、通络、美容”等功效，而今天我推荐的潮汕秋瓜烙，是丝瓜最为鲜美的吃法，如果没有吃过的，一定要做给家人吃。

【食材准备】：秋瓜1条、鸡蛋1-2个、地瓜粉、虾仁、花生仁、葱花、胡椒粉、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将秋瓜削皮后冲洗干净，然后把秋瓜切成如下图所示的细丝备用。

第二步：将秋瓜、鸡蛋、地瓜粉、虾仁、花生仁、胡椒粉、食盐、葱花全部都放入盆中，然后快速搅拌一下，将它们搅拌成面糊备用。

第三步：锅中放入适量油，等油烧到温热后，将搅拌的面糊放入锅中，中大火将一面煎成浅黄色后，再把另一面也煎成浅黄色即可食用。

第二道：甜肠炒嫩莲米

每年夏天，正是莲米大量上市的时候，而莲米是一种祛湿、助眠、强免疫的食物，最适合在夏季多吃，而今天我分享给大家的“甜肠炒嫩莲米”，是我们当地一道特色菜，炒上一盘，在夏天拌粥或者拌米饭吃，都非常开胃。

【食材准备】：莲蓬米250克、甜肠40克、杭椒15克、姜末、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把准备的莲米冲洗干净，然后将小甜肠切成0.5厘米的小段，接着将杭椒洗净后也切成小段备用。

第二步：锅中放入适量油，然后把小甜肠放入锅中，中大火将甜肠炒的表面有点焦即可起锅。

第三步：然后再把姜末、莲蓬米全部放入锅中，大火将莲蓬炒半分钟后，再把食盐放入锅中，继续炒半分钟。

第四步：等莲蓬米炒的断生后，最后再将少许的甜肠放入锅中，继续炒七八下即可起锅食用。

第三道：紫苏泡仔姜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，每年入夏后，我们村的老人都会去地里挖一些仔姜，然后用紫苏把它们泡起来，每天饭前吃2-3片，据说可以有效的去除体内的湿气，这么多年，我都坚持吃紫苏泡仔姜，感觉吃完后，身体真的比较舒服。

【食材准备】：仔姜500克、紫苏100克、米醋500ml、冰糖、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将仔姜和紫苏全部都冲洗干净，然后把仔姜切成0.3厘米厚的薄片备用，如果紫苏叶片比较大，可以将紫苏叶对半切开。

第二步：锅中放入适量水，然后将紫苏放入锅中，大火将水煮开后，将米醋、冰糖全部放入锅中，大火煎水煮沸后放凉备用。

第三步：准备一个干净的玻璃瓶，将仔姜和放凉的紫苏水全部放入瓶中，然后将仔姜密封好，耐心等待24小时即可食用。

第四道：橙汁山药

脾为生湿之源，因为湿气重的根本原因是脾虚，无法运化水液吗，所以在夏天，我们还要适当吃一些健脾的食物，而山药就是最常见、健脾效果最好的食物，在夏天，搭配的酸甜口的橙汁一起炒，家里不爱吃山药的小孩，都抢着吃呢！

【食材准备】：山药300克、淀粉20克、食盐、橙汁、黑芝麻适量。

【制作方法】：

第一步：将山药削皮后冲洗干净，然后用狼牙土豆刀，斜着将山药切成0.5厘米厚的片状，尽量切厚一点，这样才能使山药吃着更有口感。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将山药放入锅中焯水1分钟后捞出，然后过凉水，等山药完全冷却后捞出，沥干其表面水分后，将少许食盐、淀粉撒到山药表面拌匀。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将山药放入锅中，大火将山药煎2分钟左右，直到将山药表面炸成浅黄色。

第四步：锅中留少许底油，等锅烧热后，将橙汁放入锅中，大火将橙汁炒成黏稠状后，最后把炸好的山药放入锅中炒匀，撒上几颗黑芝麻即可起锅食用。

“潮汕秋瓜烙、甜肠炒嫩莲米、紫苏泡仔姜、橙汁山药”湿气最怕的4道菜，天热要多吃，湿气没了脾胃好了，一觉睡到自然醒！